Overnight oats 3-4 portioner

 Min frukost består nästan alltid av yoghurt naturell och min müssli. Någon gång då och då ändrar jag tillfälligt menyn till något annat eller nytt. T.ex. den här gröten som lagar sig själv i kylskåpet över natten.

• 3 dl havregryn
  
• ½ dl kokosflingor
• ½ dl pumpakärnor
• 3/4 tsk vaniljpulver
• 5 dl havredryck
• 1 krm salt

Blanda alla torra ingredienser och häll sen på havredrycken.

Rör om väl och täck över.

Ställ i kylen minst 8 timmar, gärna längre.

Eftersom gröten är kall är det gott med varma bär till, t.ex. blåbär eller hallon. Bär från frysen blir varma på ett kick i micron.

Granola

Ny frukostfavorit. Passar bra till naturell yoghurt med valfri fetthalt.

7 dl havregryn eller grynblandning
2 dl vetegroddar
2 dl solrosfrö
2 dl cocosflingor
2 dl pumpakärnor
1 dl linfrö
½ tsk salt
200 g hasselnötter, grovhackade

1,25 dl vatten
3 msk lönnsirap

150 g torkad frukt, t.ex. tranbär eller russin

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda alla torra ingredienser utom frukten i en långpanna.
• Blanda vatten och lönnsirap och häll på. Rör om så det blir jämt fördelat och lite smuligt.
• Rosta i ugnen 15-20 minuter. Rör om efter halva tiden.
• Blanda i den torkade frukten och låt svalna.
• Förvara i burk med lock.

Müsli 2.0

Har det senaste halvåret regelbundet gjort egen müssli. Så mycket godare än färdigköpt. Intas med fördel till krämig mild yogurt som kryddas med kanel. Detta receptet är en utveckling av det förra som jag publicerade. Satsen är mindre och är lättare att rosta jämnt i en långpanna.

 

1 liter Grynblandning (paketet innehåller 2 liter, räcker alltså till 2 gånger precis)
1 dl kokosflingor
1 dl pecannötter eller hasselnötter
1 dl solrosfrön
1 tsk salt
2 dl vatten
3/4 dl rapsolja (Gärna från Gunnarshögs gård)
½ dl flytande honung
1 dl torkade tranbär

 

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
• Blanda vatten och olja för sig och blanda sen ner detta i den stora bunken under omrörning
• Bred ut i en långpanna och ringla över honungen
• Rosta mitt i ugnen i ca 25 minuter. Bland om ett par gånger under tiden
• Låt svalna i pannan och blanda i tranbären.
• Förvara i burk med lock.

Morgonmüsli

Min vanligaste frukost är havregrynsgröt kokad i micron på Axas fiberhavregryn. Jag rör ner en sked honung och lite kanel i den varma gröten och äter med mjölk.

Sommartid har jag varierat med fil eller yogurt och hemgjord müsli. Det är ingen asketisk variant utan innehåller både lite socker och frukt och är jättegod, verkligen värd besväret.

1 pkt grynblandning, fyra sädesslag
1½ dl socker (vanligt eller råsocker)
4 dl vatten
1 dl rapsolja
175 g hasselnötter (eller andra nötter)
150 g torkade tranbär (russin eller annan favorit funkar säkert också)

• Blanda gryn och socker i en rymlig bunke.
• Blande vatten och olja och stänk vätskan över grynblandningen så att fukten fördelas jämt. Rör om med en slev eller "knåda" med fingrarna.
• Hacka hasselnötterna grovt och blanda ner dem.
• Bred ut blandingen på ett bakplåtspapper i en långpanna.
• Rosta müslin i mitten av ugnen i 200 grader i ca 30 minuter. Rör om i plåten några gånger under tiden så att det blir jämt rostat och inte bränns.
• Tag ut müslin och låt kallna. Blande i frukten. Förvaras torrt.