Den goda användbara kikärtsröran från mellanöstern, på mitt vis. Gör i god tid och låt mogna, åtminstone en stund, i kylskåpet. Jag serverar hummusen till grillad/stekt kyckling och en blandad sallad.
1 frp. kikärtor
1 liten vitlöksklyfta, finhackad
½ citron, pressad saft
½ dl olivolja
1 msk sesamolja
salt och peppar efter smak
½ dl vatten, eller mindre om man föredrar fastar konsistens
- Skölj kikärorna och lägg i en mixerkanna
- Fyll på med citronsaft, olivolja, sesamolja och lite vatten
- Mixa slätt med en stavmixer
- Bland i hackad vilök och kryddor. Smaka av.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar