Tomatsås

Det skulle grillas fläskkaréer till middag och jag var lite trött på de kalla rörorna baserade på yoghurt som vi brukar ha som tillbehör. Utan att egentligen ha något recpet så svängde jag ihop en tomatsås som förmodligen kan serveras kall också. Den var jättegod till köttet och färskpotatis.

olivolja
1 gul lök
2 klyftor vitlök
vinäger
salt
1 förpackning krossade tomater med chili
strimlade basilikablad

Hacka lök och vitlök och fräs i olja och en skvätt vinäger i en kastrull. Löken ska inte bli brun utan bara mjuk
Tillsätt salt och tomatkrosset. Koka ihop på svag värme, ca en kvart.
Rör ner basilikan.
Smaka av.

Har man bara vanligt tomatkross hemma kan man krydda med peppar och/eller t.ex. sambal olek.